Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

24 сент. 2010 г.

Овощное рагу со специями

Альбом: МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ
Состав
Белокочанная капуста
Тыква
Морковь
Помидоры
Свежая зелень (укроп, сельдерей, петрушка)
Смесь пряностей (тмин, кумин, фенхель, калинджи, укропное и льняное семя, сухой красный базилик, орегано, куркума, порошок имбиря, молотый кориандр и мускатный орех)



Тмин, кумин, фенхель, калинджи предварительно на сковороде прокаливаю. Потом вместе с остальными, требующими измельчения специями, смалываю в кофемолке. Если небольшое количество, то размолоть лучше в ступке. И смешиваю с остальными пряностями. Получается приправа "на все случаи жизни"