Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

19 дек. 2010 г.

Рис с овощами и индийским тмином / Rice with vegetables and Indian cumin

Альбом: МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ / MY CULINARY SURVEY
Люблю пробовать все новые вкусовые качества различных специй. На сей раз в индийском магазинчике нашла ажгон (ajwain - lovage seed; показания: простуда, грипп, ларингит, бронхит, астма, кашель, артрит, отеки и т.п.)
Сразу захотела попробовать. По вкусу действительно не похож на наш тмин, имеет более острый вкус и другой аромат.
В растительном масле поджарила семена аджвана, добавила карри.
Затем положила нарезанный кружочками лук-порей, помидоры и замороженные кусочки кабачка. Отдельно отварила рис без соли.
Соединила. Мне понравилось. Аджван дал необычайно приятный вкус.
Альбом: МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ / MY CULINARY SURVEY