Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

23 дек. 2010 г.

Цветная капуста с сыром / Cauliflower with cheese

Альбом: МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ / MY CULINARY SURVEY

Очищаем и промываем цветную капусту. Разламываем или разрезаем на соцветия. Отвариваем в кипящей подсоленной воде.

Одновременно на сковороде обжариваем на оливковом масле специи (кумин или обычный тмин, индийский тмин или зира, карри, имбирь молотый, мускатный орех, острый перец).  Капуста слегка горчит, поэтому горькие специи добавляем по вкусу.

В масло со специями выкладываем отваренную капусту. Слегка смазываем томатной пастой или добавляем очищенные помидоры. Перемешиваем и обжариваем минут 10. Потом уменьшаем огонь. Посыпаем тертым твердым сыром и зеленью. Закрываем крышкой и жарим минут 15-20.
Аккуратно лопаточкой выкладываем на тарелки.
Приятного аппетита!