Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

1 мар. 2011 г.

Кружевные блины с тмином /Lacy pancakes with cumin/

Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ /CULINARY SURVEY/


СОСТАВ
Мука ржаная
Мука пшеничная
Дрожжи
Молоко
Тмин
Сахар, соль
Пряности чуть-чуть
Гхи (топленое масло)

Дрожжи, примерно четверть пачки, крошим в теплое молоко с сахаром. Оставляем пока не подойдут.
Затем в миске размешиваем ржаную муку с дрожжами и оставшимся молоком. Добавляем теплую воду, если необходимо. Оставляем на часик.
Потом добавляем пшеничную муку и остальные ингредиенты. Гхи жидкое где-то 3-4 столовые ложки. Хорошо вымешиваем. Если надо, опять добавляем теплую воду. Тесто должно быть достаточно жидким.
Затем кулинарной кисточкой берем гхи и смазываем сковороду, предварительно хорошо нагретую. И выпекаем блины.
Выкладываем на тарелку. Между смазывать уже нет необходимости. Получаются тонкие, с дырочками блинчики, почти кружевные:)))
Приятного аппетита!