Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

19 апр. 2011 г.

Суши в дорогу /Sushi On The Road/

Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ /CULINARY SURVEY/

СОСТАВ
Рис круглый
Лук порей
Авокадо
Перец сладкий
Семена сезама (кунжут)
Листы нори
Васаби (японский хрен)
Рисовый уксус

*Вспомогательные материалы - лопаточка для риса, циновка, пищевая пленка

Промываем и отвариваем рис в воде в расчете 1 емкость риса - 1 емкость воды. На два рулетика достаточно 200г риса.
Пока варится рис, поджариваем на сухой сковороде семена сезама и готовим уксусную жидкость для риса. В небольшую кастрюльку наливаем 1/4 воды от емкости для риса, добавляем 1/4 уксуса, сахара и соли от емкости воды. Соль можно и не добавлять, если потом будете пользоваться соевым соусом. Нагреваем.
Листья нори предварительно прогреваем над огнем с двух сторон.
Сваренный рис выкладываем в миску и добавляем понемногу приготовленную уксусную жидкость, аккуратно перемешивая лопаткой.

1 рулетик
На приготовленный лист нори выкладываем слой риса и посыпаем семенами кунжута.
Накрываем приготовленной заранее пленкой и переворачиваем.
По середине лист смазываем васаби и кладем подготовленные овощи.
Аккуратно скручиваем рулетик, расправляя пленку, чтобы она не попала внутрь.

2 рулетик
Вначале циновку  покрываем пленкой.
Затем кладем лист нори.
Потом рис, васаби и овощи.
Закручиваем рулетик.

Такие рулетики удобно брать с собой в дорогу, на пикник, на дачу...

По мере надобности нарезаем кусочками. Поливаем соевым соусом.


А можно, чисто по европейски, положить еще салатика и посыпать семенами.
Тоже очень вкусно:)))))))))))



Все рецепты суши