Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

6 июн. 2011 г.

Индийская кухня. Пакоры с овощами / Indian cuisine. Pacorus with vegetables

Индийская кухня
Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ /CULINARY SURVEY/

СОСТАВ
Мука пшеничная
Куркума
Соль
Зелень (базилик, укроп, эстрагон)
Вода теплая
Овощи (цветная капуста, шпинат, помидор, картофель...)
Растительное масло (у меня кукурузное)

Подготавливаем овощи. Моем и нарезаем круглыми дольками. Шпинат - веточками.
Готовим тесто. Тщательно смешиваем муку с водой, добавляя куркуму, соль и зелень. Тесто должно быть достаточно жидким.
На сковороде разогреваем масло так, чтобы тесто, брошенное в него сразу шипело.
Обжариваем пакоры с двух сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Подаем, украсив, например, маринованными огурчиками и веточкой базилика.


Интересное видео о кулинарии в Индии: