Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

30 авг. 2011 г.

Вегетарианский борщ с пастернаком и брокколи /Vegetarian beetroot soup with parsnip and broccoli/

Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ /CULINARY SURVEY/

СОСТАВ
Бурачки (свекла)
Перец сладкий
Перец острый
Морковь
Пастернак
Брокколи
Томаты
Лук репчатый
Масло растительное
Специи (тмин, фенхель, кориандр)
Зелень (укроп, тимьян, базилик)
Соль
  • Свежие овощи, кроме лука и томатов, режем кусочками и отвариваем.
  • Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и разрезаем на четвертинки.
  • В растительном масле обжариваем мелко порезанный лук и специи. Добавляем порезанные томаты и соль. 
  • Когда томаты превратятся в соус, тогда их добавляем к борщу.
  • Минут 5 еще варим и выключаем.
  • Можно подавать с нежирным йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!