Гороховый суп с овощами /Pea soup with vegetables/

СОСТАВ

Горох

Лук репчатый

Лук порей

Сельдерей

Перец сладкий красный

Перец чили

Зелень

Пряности

Соль

Растительное масло

Промываем горох. Заливаем водой и ставим на огонь.

Отдельно, на растительном масле обжариваем репчатый лук.

Остальные овощи нарезаем и когда горох закипит, то закладываем. 

Хотя, по желанию, можно обжарить и остальные овощи.

Пену снимаем.

По вкусу добавляем соль, пряности и зелень.

Мне нравится пробовать разные составы овощей (морковь, баклажан), пряностей (имбирь, кориандр, куркума, кардамон, мускатный орех, тмин, ажгон) и зелени (базилик, укроп, петрушка, эстрагон, тимьян). Тогда получаем каждый раз новые вкусы:)))

Приятного аппетита!