Марципановый штоллен с чиа
Еще один вегетарианский рецепт штоллена с марципановой массой, смешанной с семенами чиа. Заливаем 100г миндаля 100г кипятка. Когда кипяток немного остынет снимаем шкурку с миндаля. Миндаль взбиваем блендером со 100г меда. Добавляем в смесь 50г семян чиа. Прикрываем крышечкой миску со смесью и оставляем на 20 минут. Получаем марципановую массу с семенами чиа, которую можно использоать при приготовлении штоллена. Сссылка на полный рецепт дана ниже. Полный рецепт штоллена * Чиа белая, или Шалфей испанский (лат. Salvia hispanica) - семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями стран Латинской Америки (особенно Мексики), а также в США. В кулинарии также используется близкородственный вид Salvia columbariae (fr). Семена чиа содержат 20% белков, 34% жиров, 25% пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Особенно богаты линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами. Семена чиа содержат также витамины: А, С, Е, В1, В2, РР, а также в большом ко
