Малиновый вегетарианский десерт из аквафабы
ИНГРИДИЕНТЫ Малина - 100г Аквафаба - 50г Лимонный сок - 1 ч.л. Сахар - 50г Агар-агар - 1 ч.л. на 100мл воды Вода - 100мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ Взбиваем аквафабу. Добавляем чайную ложку выжатого лимонного сока и протёртую малину. Используем для загущения сироп из сахара, воды и агар-агара, который добавляется горячий во взбитую массу при постоянном взбивании миксером. Затвердевает очень быстро. 🧁Аквафаба - это обычная желеобразная жидкость, которая остаётся после варки нута, который является кладезью белка. Когда эту охлаждённую жидкость взбивают, она становится белой, как при взбитии яичного белка 🤪 Эту очень интересную субстанцию используют веганы и вегетарианцы для пополнения белком организма 🤪
