Брусничное варенье

 Когда очень хочется сладкого🥰

Есть брусника и кислые яблоки. Можно варить брусничное варенье.

Варю по бабушкиному рецепту.

🍎Берём большую кастрюлю. Бруснику заливаем водой так, чтобы ягоды были прикрыты. Ставим на огонь и закрываем крышкой, чтобы когда вода закипит и ягоды начнут трескаться, не забрызгать все вокруг🤣

🍎Пока ягоды варятся, чистим яблоки. Очищаем от кожуры и зёрен. Если яблоки кислые, то они хорошо развариваются, если сладкие,   то не развариваются.

🍎Когда брусника перестала щёлкать, разварилась, добавляем очищенные кусочки яблок. И ещё немного провариваем, чтобы яблоки размягчились. Постоянно помешиваем бруснику с яблоками деревянной лопаткой.

🍎Когда брусника с яблоками становится практически однородной массой, засыпаем сахар и варим до готовности🥰

🍎Как говорила бабушка, сколько возьмём сахара, столько варенья и получим 🤪




Приятного аппетита!

Холодник из свеклы на кефире

 Лето. Время есть холоднички.
Один из быстрых рецептов - холодник из свеклы на кефире.
🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬
Самый быстрый рецепт:


  • Натираем свеклу на крупной тёрке.
  • Добавляем воду. 
  • Все смешиваем и посыпаем солью по вкусу.
  • Заливаем кефиром по вкусу (гуще или жиже...)
  • Режем вымытые огурцы кусочками.
  • Измельчаем зелень.

🍲вареная свекла (1 на 2 порции)
🍲огурцы свежие по вкусу (2-3 штуки)
🍲свежая зелень по вкусу (укроп, кинза, базилик, руккола и рута чуть-чуть)
🍲соль (можно еще добавить молотый кумин)
🍲кефир 2,5%
🍲вода холодная 

🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬

Приятного аппетита 🤪🤪🤪


Хотите поделиться своими рецептами или интересными рецептами своей страны, то приглашаем в нашу группу  https://www.facebook.com/groups/kulinar  

Арабская кухня. Хумус из нута

#Арабская_кухня



СОСТАВ 
  • 300 г сухого нута; 
  • 30–100 г семян кунжута (или 2 ст.ложки готового тахини); 
  • 3 зубчика чеснока (или асафетиды); 
  • 4–7 столовых ложек лимонного сока; 
  • 3 столовые ложки оливкового масла; 
  • 1 ч.л. молотого кумина;
  • соль;
  • острый перец и зелень по желанию;
Хумус - это очень полезный соус или паста однородной кремообразной текстуры. Нут, также известный как турецкий горох, является главным ингредиентом хумуса. Хотя можно хумус готовить из любого вида бобовых и даже из консервированного нута :)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • Лучше приготовить нут заранее. Промыть нут и замочить в большой емкости на 10–15 часов, удобнее всего на ночь. 
  • Нут увеличивается приблизительно в 3 раза. Утром снова промойте его и залейте чистой водой. 
  • Нут варим приблизительно 2 часа без соли и специй. Правильно сваренный нут должен легко разминаться между пальцев. 
  • Слегка обжариваем кунжут до золотистого цвета. Смалываем кунжут в кофемолке до пастообразного состояния.  
  • В блендер помещаем отваренный нут, 100 мл отвара, чеснок, специи, сок лимона и все измельчаем.
  • Подаем хумус, полив немного оливковым маслом и посыпав травами или кусочками перца.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фаршированный перец с овощами

 #Вегетарианские_рецепты


ИНГРЕДИЕНТЫ

🍅 Томаты и томатная паста

🌶️ Перцы сладкие  

🥕 Морковь

🥒 Кабачок

🍆 Баклажан

🍚 Рис

🥛 Вода

🧂 Соль

🥃 Масло оливковое

🥗 Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Рис промываем и заливаем водой. 
  • Перцы моем и обрезаем шапочку сверху. Вычищаем семена. 
  • Овощи режем кубиками и обжариваем со специями в оливковом масле. 
  • Обжаренные овощи смешиваем с набухшим рисом. 
  • Этой смесью начиняем перцы и закрываем шапочками. 
  • Перцы вертикально помещаем в кастрюлю и заливаем водой и томатной пастой, добавляем специи. 
  • Тушим до готовности.

Приятного аппетита!

Больше рецептов ищите здесь https://www.world-vegetarian.com

#isenkevi #isenkevicook #vegetarian #vegetarianfood #worldvegetarian

Вегетарианская сметанная Пасха

 #Вегетарианские_рецепты

Этот рецепт сделан на основе рецепта, любезно предоставленным Еленой  и адаптированный к вегетарианской кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сметана 25% - 2кг (на 2 больших пасхи)
  • сахар - 1 стакан
  • семена чиа - 100г (вместо яиц, как в классическом рецепте)
  • сухофруты - 200г (курага, чернослив, изюм)
  • грецкие орехи - 100г
  • ванильный сахар - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • Сметану в кастрюле на маленьком огне трижды надо довести до кипения, но не кипятить. Сметана должна створожиться. Это самый трудный момент, так как сметана просто загустевает, но творожистой массы как из молока не видно... Консистенция получается очень нежная, в отличии от обычного творога. Подготавливаем:
    • марлю в 4 слоя, 
    • кастрюлю, куда будет стекать жидкость, 
    • емкость, в которой расстилается марля 
    • и деревянная палочка, на которую потом подвешиваем марлю с творожной смесью.
  •  Пока сметана нагревается, подготавливаем сухофрукты и орехи.
    • Сухофрукты обдаем кипятком и разрезаем на кусочки размером с изюмом.
    • Сухофрукты смешиваем с семенами чиа.
    • Орехи также обдаем кипятком и на сухой сковороде подсушиваем. Затем в ступке размельчаем.
  • Когда сметана готова, добавляем к ней сахар, ваниль, сухофрукты с чиа и измельченные орехи. Хорошо все перемешиваем.
  • Выкладываем смесь в марлю, завязываем концы с четырех сторон и продеваем деревянную палочку, с помощью которой подвешиваем марлю в кастрюле, чтобы стекала жидкость...
  • В классическом рецепте надо дать два дня, чтобы жидкость стекла. Но благодаря семенам чиа, которые разбухают при наличии жидкости, можно поставить на сутки.
  • После того, как сыворотка стекла, смесь выкладывается в формы, устанавливается гнет и формы помещают в холодидьник еще на сутки.
Получается очень нежная, вкусная и питательная Пасха!


Арабская кухня. Пита без дрожжей

#Арабская_кухня
Пита - это круглая лепешка с "кармашком" внутри. 
Пита без дрожжей (аналог татаро-башкирского "кыстыбый").
Очень похожа на индийские чапати или дагестанские чуду, только добавляется в тесто растительное масло.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🥟 Состав несложный:
  • мука - 400г,
  • вода - около 250мл,
  • соль - 1 ч.л. (хорошо использовать черную соль),
  • растительное масло - 2 ст.л. (хорошо использовать оливковое)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
🥟 Секрет в том, что надо соль растворить в горячей воде.
🥟 Воду с солью добавить к муке (муку просейте) и хорошо выместить, добавив пару столовых ложек растительного масла. Тесто не должно прилипать к рукам. Скатать тесто в шар и обернуть пищевой плёнкой, оставив на минут 20.
🥟 Затем скатать колбаску и порезать на небольшие кусочки. Из каждой части теста скатайте шарик, накройте и дайте отдохнуть 5-10 минут. Рабочую поверхность хорошо присыпьте мукой или смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. 
Разогреть сковороду и на сухую горячую поверхность выложить хорошо раскатанный кусочек теста. Повернуть лепешку на другую сторону и опять на ту с которой начали и лепешка начнет надуваться, образуя кармашек, в который можно положить начинку. В зависимости от начинки получится либо соленая, либо сладкая закуска 🥰
Приятного аппетита!

Больше рецептов ищите на сайте www.world-vegetarian.com

***
Чаще всего пита служит основой для различных блюд. 
В "кармашек" кладут фалафель, овощи, фрукты - смазывают различными соусами и т.д. 
С начинками для питы можно экспериментировать бесконечно - все зависит от ваших вкусов и предпочтений. 
Такую лепешку можно кушать и как хлеб. 

Арабская кухня. Фалафель

#Арабская_кухня
Фалафель - шарики на основе нута (турецкого гороха), обжаренные во фритюре.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан нута 
  • лаваш или пита 
  • растительное масло (лучше оливковое)
  • 1-2 зубчика чеснока 
  • 1 острый перец 
  • 1/2 ч. ложка зиры (кумина) 
  • 1 ч. л. куркумы 
  • 1 щепотка кардамона 
  • 1 пучок кинзы 
  • соль 

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ 
    1. Замочить нут на ночь в емкости с водой. 
    2. Утром слить воду и нут измельчить блендером или пропустить 2 раза через мясорубку с мелкой решеткой. 
    3. Затем добавить мелко рубленный лук, зелень, острый перец, чеснок, куркуму, соль и специи. 
    4. Можно также добавить сухарную крошку, растертую в ступке или немного муки. 
    5. Все это хорошенько вымесить. 
    6. Скатать ладонями полученную массу в небольшие шарики размером немного больше грецкого ореха. 
    7. Слегка приплюснуть их и жарить во фритюре при температуре 200 градусов до румяной корочки.  Или можно запечь в духовке.
    8. После приготовления фалафель можно положить в питу (круглый и плоский постный хлеб, или в лаваш) и добавить туда огурец, помидоры, зелень и т.п.


    Новогодние голубцы с тыквой / New Year's stuffed cabbage rolls with pumpkin

    СОСТАВ

    🥕 Кочан молодой белокочанной капусты - 1

    🥕 Рис - 1 стакан 200г

    🥕 Тыква, мякоть - 200г

    🥕 Перец сладкий - 1 штука

    🥕 Зелень свежая и сухая (орегано, базилик, петрушка, укроп, руккола и т.п.)

    🥕 Помидоры - 2 штуки

    🥕 Соль, перец - по вкусу


    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    🥕Отвариваем кочан капусты в подсоленной воде, предварительно вырезав сердцевину и разбираем его на листья. Толстые части листьев обрезаем. 

    НАЧИНКА

    🥕 Ошпариваем рис несколько раз кипятком и воду сливаем. В рис добавляем нашинкованную на крупной тёрке мякоть тыквы, соль, перец и сухую зелень. Все хорошо перемешиваем и начиняем листья, сворачивая конвертиком.

    🥕 Голубцы обжариваем на оливковом масле.

    🥕 В воду, оставшуюся после варки капусты, закладываем порезанные дольками помидоры, доводим до кипения и кладём обжаренные голубцы.

    🥕 Уменьшаем огонь и тушим до готовности.

    🥕 Подаем голубцы со свежей зеленью.


    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!





    Больше рецептов ищите в моем блоге www.world-vegetarian.com и на страничке FB - World cuisines. Vegetarianism / Кухни мира. Вегетарианство
    Хотите поделиться своими рецептами или интересными рецептами своей страны, то приглашаю в нашу группу https://www.facebook.com/groups/kulinar 

    #worldvegetarian #latviancuisine #латвийскаякухня #годубцы #cabbagerolls #вегетарианство #vegetarian

    Безе из аквафабы / Aquafaba meringue

    Что такое аквафаба? 
    Аквафаба (Aqua Faba, вода (аква) и фасоль (фаба)) – это жидкость, отвар, который остается после варки нута или других бобовых (а также та, что содержится в банках с консервированной фасолью или горохом). Она отлично взбивается, не хуже яичных белков! Поэтому можно легко переделать любые рецепты блюд, в которые входят белки, в постные! 
    Из аквафабы готовим безе "А'ля Анна Павлова".



    ИНГРЕДИЕНТЫ
    * аквафаба (нутовый отвар) - 150 мл
    * сахар - 100-150г (можно также коричневый, сахарную пудру или мед)
    * щепотка соли (необязательно)
    * лимонный сок - 1ч.л.
    * ванилин (по желанию)
    * ягоды малины

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • Аквафаба не любит жир! Поэтому весь инвентарь для взбивания должен быть обезжирен. Это можно сделать, протерев его лимонным соком или уксусом. 
    • Помещаем аквафабу в блендер. Взбиваем на большой скорости до белой пены около 5 минут. Взбивать аквафабу можно как горячей, так и холодной. Взбиваем до пены. 
    • Потом  начинаем постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать. Аквафаба начнет густеть, образуются мягкие пики. На этом этапе уже получается очень вкусный крем. 
    • Примерно минут через 5 добавляем лимонный сок и соль. Взбиваем еще минут 10 или сколько потребуется до образования жестких пиков, когда смесь не будет стекать с венчика. 
    • В конце взбивания можно добавить ванилин, красители (сок малины, свеклы, апельсина, тыквы и т.п.). 
    • Перекладываем взбитую аквафабу в кондитерский мешок или пакет с обрезанным кончиком. Если мешка нет, можно выкладывать ложкой. Отсаживаем безе в силиконовую форму или на противень, застеленный пекарской бумагой. 
    • Ставим противень с безе в духовку, разогретую до 100-120°С, примерно на 1 час. Чтобы проверить готовность, достаньте одну безе – если она твердая и легко снимается с бумаги, значит печенье готово. Оставьте его в духовке до полного остывания. Сушим в духовке.
    • Готовое безе украшаем ягодами малины. Можно поместить безе также на корж из льняной муки с сухофркутами. 
    • Хрустящее и очень вкусное безе "А'ля Анна Павлова" готово! 
    * Можно также использовать ароматизаторы, красители, различные добавки без жира.


    *** История аквафабы
    Жидкость, оставшаяся после варки фасоле-бобовых или чечевицы  может успешно применяться в диетической кулинарии. Этот феномен был открыт в 2014 году одним французским шеф-поваром. Все дело здесь в физико-химии термического процесса обработки бобовых. При варке варке вода обогащается крахмалистыми продуктами, содержащимися в их составе (сложными полисахаридами — амилозой с амилопектином) и белками. В результате чего и получается аквафаба, способная при интенсивном взбивании образовывать устойчивую пену. За те годы, что прошли с момента открытия технологических возможностей аквафабы область её применения в диетической кулинарии сильно расширилась, и прежде всего там, где требуется замена маслу, молочным продуктам, яйцам и яичным белкам. 

     *** Советы
    • Отваривая  нут (например, для этого блюда, фалафели, котлет, плова), не выливайте воду, в которой варился горох. Слейте ее и поставьте в холодильник, там жидкость для аквафабы  может храниться несколько дней, либо заморозьте ее. А при случае приготовьте это вкуснейшее безе – подробный рецепт с пошаговыми фото поможет вам легко приготовить его. 
    • Если аквафабу вы будете готовить сами, а не использовать жидкость из-под консервированного горошка, то промойте и замочите сухой нут 250г на ночь. Затем слейте воду, промойте разбухший горошек, переложите его в кастрюлю и налейте примерно 400 мл чистой воды, чтобы она покрывала нут где-то на пару сантиметров. Варите нут до мягкости около 2-х часов под крышкой. В конце приготовления в кастрюле должно остаться немного воды, как раз столько, сколько нам нужно – около 150 мл, т.е. отвар должен получиться достаточно концентрированным. Желательно сваренный нут оставить еще в этой жидкости до полного остывания, тогда аквафаба получится более насыщенной, густой и лучше будет взбиваться. Слейте нутовый отвар (аквафабу), процедите через сито и отмерьте 150 мл. Из гороха можно приготовить, к примеру, хумус или фалафель. 
    • Чем больше добавить сахара, тем плотнее получится взбитая масса. Поэтому, если у вас не очень мощный миксер, не уменьшайте количество сахара (добавляйте 150-200 г). 
    • Если масса будет растекаться, значит вы недостаточно ее взбили. 
    • Хранение безе из аквафабы. Сложите остывшее безе из аквафабы сразу же в контейнер, положив на дно бумажные салфетки, и закройте плотно крышкой. Если оставить пирожное на воздухе, оно очень быстро впитает влагу и станет липким и мягким, а в контейнере оно может храниться очень долго и при этом оставаться таким же хрустящим.
    • Чтобы безе из аквафабы не получилось сухим и внутри была бы мягкая «тянучка», которую так любят некоторые поклонники этого сладкого десерта, надо просто немного увеличиьб объем безе и температуру сделать чуть больше. В остальном, с ним можно экспериментировать так же, как с традиционным безе, добавляя орехи или шоколад.
    • Безе отлично держит форму, поэтому выпекайте безе небольшими и украшайте торты, пироги и пирожные.
    • Безе из аквафабы с эритритом: 2/3 стакана аквафабы (примерно 150 мл, вся жидкость, слитая из одной банки консервированного нута или оставшаяся от варки), ¼ ч.л. ксантана, ¾ стакана эритрита, ½ ч.л. винного камня (можно заменить на 1/3 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока) Чуть соли 1 ч.л. и экстракта ванили. В кофемолке размолоть вместе эритрит с ксантаном. в остальном все также...

    Тыквенный суп / Pumpkin soup


    ИНГРЕДИЕНТЫ
    🍲 Тыква
    🍲 Вода
    🍲 Масло оливковое (или облепиховое, льняного семени и т.п.)
    🍲 Соль (лучше черная)
    🍲 Специи (мускатный орех молотый, кардамон, куркума, кориандр)
    🍲 Зелень свежая или сушеная
    🍲 Молоко кокосовое или обычное (можно сливки)
    🍲 Тыквенные семечки (и/или льняное семя, семена подсолнуха и сезама)

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    🍲 Очищаем тыкву от кожуры и семян.
    🍲 Нарезаем на кусочки и отвариваем в воде до мягкости.
    🍲 Блендером погружным измельчаем тыкву.
    🍲 В тыквенное пюре добавляем соль, специи и зелень.
    🍲 Доводим суп до кипения, добавляем молоко, снова доволим до кипения и выключаем огонь.
    🍲 Подаем с оливковым маслом и обжаренными на сухой сковороде семечками, или со свежей зеленью.

    🍲 Просто содержит кладезь витаминов и минералов: железо, калий, магний, цинк, витамины А, E, B, D, K.

    🍲 Улучшает зрение

    🍲 Улучшает метаболизм

    🍲 Благоприятствует нормализации кровяного давления

    🍲 Способствует очищению организма

    #isenkevi #isenkevicook  #vegetarian #cooking  #soup

    Рецепты ищите в моем блоге: www.world-vegetarian.com

    Чипсы из Капусты Кейл (кале) / Kale chips

    Простой и быстрый рецепт приготовления чипсов из Капусты Кейл.
    ИНГРИДИЕНТЫ
    🌿 листья капусты кейл - 100г
    🌿 соль (лучше черная) - 1ч.л.
    🌿 оливковое масло - 1ст.л.
    🌿 пергаментная бумага

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    🌿 Руками отделяем листья от стебля и разрываем на кусочки.
    🌿 Смешиваем кусочки листьев с солью и сбрызгиваем маслом.
    🌿 Листья по отдельности размещаем на противень, застеленный пергаментной бумагой и помещаем в предварительно разогретую духовку до 170-200С на 10-20 минут. Как только вы увидите, что листья уже не мягкие, чипсы готовы :)

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    * Капуста Кейл (кудрявая капуста, браунколь или салат кале) – это удивительный продукт, который сочетает в себе питательность мяса и полезные свойства свежего овоща. По содержанию железа капуста Кейл превосходит говядину, а белок из листьев Кейла является более легкоусвояемым соединением, чем белок животного происхождения. Кальция в листьях салата Кале содержится больше чем в коровьем молоке, а закреплению этого микроэлемента в костях способствует магний. 


    Лепешки из семян льна / Flax seed cakes

     Простой рецепт лепешек, как заменителя хлеба, из семян льна. 

    ИНГРИДИЕНТЫ

    🍪 льняное семя - 100г

    🍪 кориандр молотый - 1ч.л.

    🍪 соль (лучше черная) - 1ч.л.

    🍪 кумин молотый (или тмин) - 1ч.л.

    🍪 теплая вода - 50г

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    🍪 Льняное семя смалываем в кофемолке.

    🍪 Добавляем специи (можно использовать разные по своему вкусу). 

    🍪 Смешиваем все и добавляем теплую воду понемногу, чтобы получить тестообразную массу, которую легко раскатывать.

    🍪 Можно тесто поместить в холодильник на 0,5 часа.

    🍪 Раскатываем тесто и нарезаем кружочками, используя любую круглую форму. Раскатывать можно по совету Мэри Грин между 2-х листов пергаментной бумаги (смотрите видео ниже).

    🍪 Выкладываем лепешки на разогретую сухую сковороду и подсушиваем с 2-х сторон.

    🍪 Лепешки можно использовать как хлеб или как бутерброды. Начинка может быть любая. Например, как на фото с хумусом. 

    Рецепт лепешек сделан по мотивам видео от Mellow Taste

    Вегетарианские голубцы / Vegetarian cabbage rolls

    СОСТАВ
    🥕 Кочан молодой белокочанной капусты - 1
    🥕 Гречневая крупа - 1 стакан 200г
    🥕 Кабачок молодой - 1
    🥕 Морковь - 2
    🥕 Зелень сухая (смесь орегано, базилика, петрушки)
    🥕 Рис - 1 стакан 200г
    🥕 Помидоры - 3
    🥕 Соль, перец - по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    🥕Отвариваем кочан капусты в подсоленной воде, предварительно вырезав сердцевину и разбираем его на листья. Толстые части листьев обрезаем.

    НАЧИНКА
    🥕 Варим гречневую кашу. В гречневую кашу добавляем кабачок и морковь, нашинкованные на крупной тёрке, соль, перец и сухую зелень. Все хорошо перемешиваем и начиняем листья, сворачивая конвертиком.


    🥕Конвертики голубчиков обжариваем на оливковом масле.
    🥕В воду, оставшуюся после варки капусты, закладываем порезанные дольками помидоры, доводим до кипения и кладём промытый горячей водой рис.
    🥕Туда же выкладываем обжаренные голубчики.
    🥕Уменьшаем огонь и тушим все до готовности.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


    Больше рецептов ищите в моем блоге www.world-vegetarian.com и на страничке FB - World cuisines. Vegetarianism / Кухни мира. Вегетарианство
    Хотите поделиться своими рецептами или интересными рецептами своей страны, то приглашаю в нашу группу https://www.facebook.com/groups/kulinar

    Брюссель-Лазанья / Brussels-Lasagna

    На быструю руку

    Быстрый вариант лазаньи без листов лазаньи:)))
    Поскольку в основе рецепта брюссельская капуста, то название блюда Брюссель-Лазанья.

    Берем за основу свежие кочанчики брюссельской капусты.

    Промываем брюссельскую капусту и выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом или гхи.
    Сверху кладем половинки сладкого перца (можно использовать томаты, добавить травы и т.п. по своему усмотрению).
    Немного посыпаем специями (использовалась гарам - масала или можно посыпать травами - кинза, петрушка, орегано)
    Ставим в разогретую духовку на  180С.
    Пока овощи припускаются, готовим соус бешамель - на сливочном масле обжариваем муку, добавляем молоко, соль и мускатный орех.
    Этим соусом заливаем овощи и посыпаем натертым на крупной терке сыром.
    Снова ставим в духовку и запекаем до появления аппетитной сырной корочки:)


    Получается очень нежно и вкусно!

    Приятного аппетита!

    Макароны со шпинатом


    СОСТАВ
    🥕 Макароны твердых сортов (у меня без яиц) - 200г
    🥕 Шпинат - 200г
    🥕 Соль (лучше черная) - 1/4 чайной ложки (или по вкусу)
    🥕 Растительное масло или гхи
    🥕 Вода - 500ml
    🥕 Зелень для украшения (петрушка, кинза, укроп и т.п.)





    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    🥕 Воду вскипятить, добавить соль и потом положить макароны.
    🥕 Когда вода с макаронами снова закипит, уменьшить огонь и варить до готовности.
    🥕 Пока макароны готовятся, промыть тщательно шпинат. Обрезать или оторвать руками листочки.
    🥕 Если листья шпината достаточно большие, то порезать.

    🥕 1 вариант. Положить к почти готовым макаронам шпинат, добавив немного растительного масла или гхи. Когда масса шпината уменьшится, блюдо готово.

    🥕 2 вариант. Обжарить листья шпината в растительном масле или гхи до уменьшения объема. К листьям добавить макароны, предварительно слив воду.