Пастила из калины / Pastila from Viburnum/
![]() |
ГОВОРЯТ, КТО С КАЛИНОЙ ДРУЖЕН, ТОМУ ВРАЧ НЕ НУЖЕН:)))

Когда ягоды стали мягкими, настало время их собирать...
- Как всегда, одну часть ягод заморозила на зиму.
- А самые красивые пошли сразу в рот и чай:)))
- Еще из одной части решила сделать пастилу.
- А оставшиеся пошли на сушку...
Тщательно перебрать и вымыть все ягоды. Потом бросить в кипяток и варить в небольшом количестве воды. Затем перетереть через сито, добавить сахар (приблизительно 1:1), немного корицы и уваривать. Затем уложить в формочки или на противень (желательно постелить пергаментную бумагу) и ежедневно приблизительно по часу подсушивать в духовке (или на солнце) при температуре 50С, иногда с вентилятором и открытой дверцей.
Это стоит того! Рекомендую попробовать!
Комментарии