Приготовление кофе /Coffee Preparation/

Когда-то меня учила варить кофе моя тетушка...
Покупались зерна, обжаривались в духовке, хранились в плотно закрытой посуде и брались только на помол в кофемолке перед приготовлением и ровно столько, сколько надо на один раз.
Потом, будучи в Сухуми наблюдала как готовят кофе там - в маленьких турочках на раскаленном песке, предварительно обдав кипятком...
Кофеварка у меня тоже есть, но предпочитаю турочку...
Обдаю кипятком, засыпаю молотый кофе (люблю крепкий), заливаю кипятком.

Потом если хочу со специями, то подсыпаю молотые мускатный орех, кардамон, корицу(или беру палочку корицы), кардамон, ванильный сахар...

Если с молоком, то снимаю с огня и добавляю молоко...
Очень вкусно с топленным молоком...