Морковно-имбирные конфеты / Carrot-ginger candy

Альбом: МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ

Состав

морковь

сахар

имбирь молотый

сок лимона

кокосовая стружка или размолотые грецкие орехи

Морковь очищаем и трем на мелкой терке, можно в соковыжималке, но тогда соединить обязательно мякоть с соком. 

Сахара берем по объему столько же сколько и тертой моркови. Добавляем по чайной ложке сока лимона и имбиря, приблизительно из расчета на 0,5 кг сахара (чем больше имбиря, тем больше будет ощущаться некоторое жжение на языке). Увариваем на небольшом огне в кастрюльке до тех пор пока не испарится жидкость.

Катаем шарики и обваливаем в кокосовой стружке или орехах.

Вкус незабываемый...