Морковно-имбирные конфеты / Carrot-ginger candy
![]() |
Альбом: МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ |
морковь
сахар
имбирь молотый
сок лимона
кокосовая стружка или размолотые грецкие орехи
Морковь очищаем и трем на мелкой терке, можно в соковыжималке, но тогда соединить обязательно мякоть с соком.
Сахара берем по объему столько же сколько и тертой моркови. Добавляем по чайной ложке сока лимона и имбиря, приблизительно из расчета на 0,5 кг сахара (чем больше имбиря, тем больше будет ощущаться некоторое жжение на языке). Увариваем на небольшом огне в кастрюльке до тех пор пока не испарится жидкость.
Катаем шарики и обваливаем в кокосовой стружке или орехах.
Вкус незабываемый...
Комментарии
Это рецепт, вкус которого помню с детства. Бабушка готовила немного по другому. Она раскатывала и нарезала ромбиками. Потом они сохли.