Фасолевый вегетарианский суп /Bean vegetarian soup/
![]() |
Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ |
СОСТАВ
![](https://lh5.googleusercontent.com/_mWkUwiU8FE8/TWmFb9-MAJI/AAAAAAAAYQo/PIn3CesJLVE/s288-rw/260220113004.jpg)
Морковь
Перец сладкий
Лук порей
Зелень
Пряности (семена льна, калинджи, ажгона и асафетида)
Растительное масло (кукурузное, или оливковое, или подсолнечное)
Соль
![](https://lh5.googleusercontent.com/_mWkUwiU8FE8/TWmFzs6Jp-I/AAAAAAAAYQs/7vUTTk_NuYM/s288-rw/260220113006.jpg)
Фасоль замачиваем.
Морковь трем на крупной терке и обжариваем с семенами на растительном масле.
![](https://lh4.googleusercontent.com/_mWkUwiU8FE8/TWmGAZMVoSI/AAAAAAAAYQw/SHOmugKahRY/s288-rw/260220113009.jpg)
Режем лук порей и сладкий перец кусочками.
![](https://lh3.googleusercontent.com/_mWkUwiU8FE8/TWmGQSOYtbI/AAAAAAAAYQ0/TSbKb-dzZRo/s288-rw/260220113015.jpg)
В кастрюлю в холодную воду кладем замоченную фасоль и доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и кладем обжаренную морковь.
Затем лук порей и перец.
Варим на небольшом огне около 40 минут, до размягчения фасоли. Можно столовой ложкой достать фасолинку и попробовать:)))
Затем сыпем соль и асафетиду. Через минут 5-10 выключаем.
Вкус божественный...
Приятного аппетита!
Комментарии