Суп из морской капусты /Seaweed soup/
![]() |
Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ /CULINARY SURVEY/ |
СОСТАВ
Морская капуста (сушенная)
Квашенная капуста
Морковь
Лук репчатый
![](https://lh3.googleusercontent.com/_mWkUwiU8FE8/TZDbi9bHhrI/AAAAAAAAZ2o/WdG3GAvNmdw/s144-rw/260320113886.jpg)
Перец чили
Семена (льна, калинджи, кумина или тмина, ажгона, фенхеля)
Пряности (имбирь, куркума, кориандр)
Зелень (петрушка. укроп, сельдерей, базилик и т.п.)
Растительное масло
Соль
![](https://lh6.googleusercontent.com/_mWkUwiU8FE8/TZDb5gQz8JI/AAAAAAAAZ2s/-Pd86XUnt4w/s144-rw/250320113846.jpg)
Затем морскую капусту и квашенную кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения и снимаем пенку.
Кладем туда нарезанные кабачки, нашинкованную морковь и лук (предварительно обжаренные на растительном масле).
* Кстати, приобрела украинскую деревянную ложку, сделанную из можжевельника. Аромат чувствуется...
![](https://lh4.googleusercontent.com/_mWkUwiU8FE8/TZDiSp2RzqI/AAAAAAAAZ3E/Mlkqjl1tczg/s144-rw/260320113890.jpg)
Когда суп снова закипит, то кидаем размолотые семена, пряности, зелень и уменьшаем огонь.
Где-то через полчаса суп готов.
![](https://lh6.googleusercontent.com/_mWkUwiU8FE8/TZDjY0GqmPI/AAAAAAAAZ3M/ZHgQP14UDzc/s144-rw/260320113893.jpg)
Приятного аппетита!
Комментарии