Индийская кухня. Пакоры с овощами / Indian cuisine. Pacorus with vegetables
Индийская кухня
![](https://lh4.googleusercontent.com/-lon5SGb8XUY/TeiCouw5NTI/AAAAAAAAcis/vyQArT4HrOc/s144-rw/250520116675.jpg)
![](https://lh5.googleusercontent.com/-C3uR8NGUJtQ/TeiCbQg_wdI/AAAAAAAAcio/NfJ12OBrxlk/s144-rw/250520116671.jpg)
![]() |
СОСТАВ
Мука пшеничная
Куркума
Соль
Зелень (базилик, укроп, эстрагон)
Вода теплая
Овощи (цветная капуста, шпинат, помидор, картофель...)
Растительное масло (у меня кукурузное)
![](https://lh4.googleusercontent.com/-lon5SGb8XUY/TeiCouw5NTI/AAAAAAAAcis/vyQArT4HrOc/s144-rw/250520116675.jpg)
![](https://lh5.googleusercontent.com/-C3uR8NGUJtQ/TeiCbQg_wdI/AAAAAAAAcio/NfJ12OBrxlk/s144-rw/250520116671.jpg)
Подготавливаем овощи. Моем и нарезаем круглыми дольками. Шпинат - веточками.
Готовим тесто. Тщательно смешиваем муку с водой, добавляя куркуму, соль и зелень. Тесто должно быть достаточно жидким.
На сковороде разогреваем масло так, чтобы тесто, брошенное в него сразу шипело.
Обжариваем пакоры с двух сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Подаем, украсив, например, маринованными огурчиками и веточкой базилика.
Интересное видео о кулинарии в Индии:
Комментарии