Шафранный пирог с ревенем и вишней /Saffron pie with rhubarb and cherries/

СОСТАВ
мука пшеничная
шафран
вода
ревень
вишня
сахар
корица
крахмал


В стакане теплой воды замачиваем шафран. Приблизительно на минут 20. Процеживаем.

Затем замешиваем тесто из муки и шафрановой воды.




Для начинки берем ревень и вишню без косточек. Смешиваем с сахаром и даем постоять до выделения сока.

Затем в начинку немного добавляем крахмала для загустения и корицу.





Раскатываем тесто и переносим на противень.
Выкладываем начинку и ставим в духовку 120С.
Горячий пирог разрезаем на ромбики.
Приятного аппетита!