Халва манная с орехами и вишней /Semolina Halva with Nuts and Cherries/

СОСТАВ
крупа манная - 300г
семечки - 200г
орехи (арахис и лесной орех) - 200г
вишня (без косточек) - 100г
растительное масло (кукурузное или другое, можно гхи) - 100мл
сахар - 200г
вода - 300мл
пряности (мускатный орех, имбирь, кардамон, ваниль, корица)



Предварительно готовим орехи и семечки, обжаривая их на сухой сковороде.
Лесной орех можно завернуть в ткань и покатать, чтобы избавится от шелухи.





Затем в блендере измельчаем арахис и семечки.








Подготавливаем вишню. Если замороженная, то предварительно размораживаем. Из свежей выбираем косточки (можно старым бабушкиным способом с помощью шпильки). Сок сливаем.

В глубокой сковороде в масле обжариваем манку до тех пор пока она не станет комковаться.

В отдельной кастрюльке готовим сироп из воды и сахара.

Когда манка готова, то заливаем ее сиропом при постоянном помешивании.

Туда же выкладываем измельченную смесь, целые лесные орехи, вишню и пряности.

Мешаем пока все не загустеет. 

Выкладываем в форму и выравниваем.

Желательно, чтобы халва постояла несколько часов в холодильнике перед употреблением.

Затем выбираем из формы и наслаждаемся:)))