Томатный суп с патиссонами /Tomato soup with Custard Squash/

СОСТАВ
Патиссоны
Свекла
Помидоры
Фасоль спаржевая
Пастернак (корень)
Лук порей
Растительное масло (кукурузное, оливковое или т.п.)
Зелень (базилик, тимьян, эстрагон, орегано, петрушка)
Специи (семена кориандра, тмина и укропа, предварительно обжаренные на сухой сковороде и измельченные в ступке)

• Молодой патиссон режем кусочками вместе со шкуркой.
• Свеклу чистим и нарезаем небольшими кусочками.
• У фасоли отрезаем хвостики и режем наполовину.
• Пастернак очищаем и режем кружочками.
• Овощи закладываем в кастрюлю и варим.
• Пока овощи варятся, готовим томаты. Заливаем кипятком на несколько минут, чтобы можно было снять кожу.
• Отдельно в сковороде на растительном масле припускаем очищенные помидоры. 
• Когда овощи станут мягкими, тогда к ним добавляем подготовленные томаты, специи и зелень.