Малиновый вегетарианский десерт из аквафабы

ИНГРИДИЕНТЫ

Малина - 100г

Аквафаба - 50г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Сахар - 50г

Агар-агар - 1 ч.л. на 100мл воды

Вода - 100мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Взбиваем аквафабу.
• Добавляем чайную ложку выжатого лимонного сока и протёртую малину.
• Используем для загущения  сироп из сахара, воды и агар-агара, который добавляется горячий во взбитую массу при постоянном взбивании миксером. 
• Затвердевает очень быстро.

🧁Аквафаба - это обычная желеобразная жидкость, которая остаётся после варки нута, который является кладезью белка. Когда эту охлаждённую жидкость взбивают, она становится белой, как при взбитии яичного белка 🤪

Эту очень интересную  субстанцию  используют веганы и вегетарианцы для пополнения белком организма 🤪