Луковый вегетарианский лечебный суп

Французская кухня

По мотивам французской кухни готовим луковый вегетарианский лечебный суп😘 

Ингредиенты: 

🧅Лук репчатый (основной ингредиент) 

🧅Масло сливочное (лучше топлёное масло ги) 

🧅Бульон овощной (можно использовать и просто кипяченую воду) 

🧅Подсушенные кубики белого хлеба (лучше французский багет или чиабатта... ) 

🧅Сыр твёрдых сортов 

🧅Тимьян 

Приготовление 

🧅Нарезаем лук тонкими четвертинками. Лука должно быть столько, сколько и бульона. 

🧅На горячей сковороде с маслом долго обжариваем лук до золотистого цвета. Не менее получаса. 

🧅Затем обжаренный лук заливаем частью бульона и выпариваем. Снова добавляем оставшийся бульон и выпариваем. Можно сократить время и сразу обжаренный лук положить в бульон и выпаривать. Добавить тимьян. 

🧅Пока суп томится, обжариваем кубики хлеба на сухой сковороде и на крупной тёрке натираем сыр. 

🧅Когда суп загустеет, посыпаем его частью тёртого сыра, потом кубиками хлеба и снова сыром. Накрывает крышкой и томим минут 5-10 пока сыр не расплавится. 

🧅Когда сыр расплавится, луковый суп готов. Посыпаем зеленью и подаём к столу💝 Приятного аппетита😋💖😋 

Больше рецептов смотрите на сайте www.world-vegetarian.com 

 #ФранцузскаяКухня 

#ЛуковыйСуп 

#ВегетарианскаяКухня 

#worldvegetarian 

#culinarytravel