Сердечные печенья / Heart cookies
Вегетарианская кухня
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука (пшеничная, рисовая, овсяная, можно смешать с льняной) - 200г
- Мёд (лучше натуральный, можно смешать с сахаром) - 80г
- Какао (или кэроб) + натуральный краситель (сок вишни, малины или свеклы) - 60г
- Масло сливочное (лучше гхи или кокосовое) - 100г
- Соль (лучше черная или кала намак) - щепотка
- Специи молотые (корица, ваниль, бадьян, кардамон, черный и душистый перец, мускатный орех, гвоздика, имбирь, можно варьировать по своему вкусу...) - 20г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сахарные сердечки для украшения или сделать помадку с красителем на основе агар-агара
- Плунжеры - специальные формы для выдавливания рисунка
- Муку смешиваем с медом, разрыхлителем, красителями, маслом теплым и специями.
- Добиваемся мягкой эластичной консистенции.
- Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час, чтобы было легче раскатывать.
- Затем по кусочкам раскатываем тесто.
- Используя плунжеры, выдавливаем разные формы на лист пергамента.
- Запекаем в разогретой духовке при 180-200С где-то 30-40 минут (в зависимости от вашей духовки).
Комментарии