Сердечные печенья / Heart cookies

Вегетарианская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука (пшеничная, рисовая, овсяная, можно смешать с льняной) - 200г
Мёд (лучше натуральный, можно смешать с сахаром) - 80г
Какао (или кэроб) + натуральный краситель (сок вишни, малины или свеклы) - 60г
Масло сливочное (лучше гхи или кокосовое) - 100г
Соль (лучше черная или кала намак) - щепотка
Специи молотые (корица, ваниль, бадьян, кардамон, черный и душистый перец, мускатный орех, гвоздика, имбирь, можно варьировать по своему вкусу...) - 20г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарные сердечки для украшения или сделать помадку с красителем на основе агар-агара
Плунжеры - специальные формы для выдавливания рисунка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку смешиваем с медом, разрыхлителем, красителями, маслом теплым и специями.
Добиваемся мягкой эластичной консистенции.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час, чтобы было легче раскатывать.
Затем по кусочкам раскатываем тесто.
Используя плунжеры, выдавливаем разные формы на лист пергамента.
Запекаем в разогретой духовке при 180-200С где-то 30-40 минут (в зависимости от вашей духовки).