@WorldVegetarian - Имеретинский шафран

Имеретинский шафран (targetes) - это высушенные перемолотые соцветия простых бархатцев. Tagetes - означает имя молодого юноши, внука бога Юпитера. В Англии имеретинский шафран величают "золото Девы Марии" за красивый песочный оттенок. Имеретинский шафран применяли в качестве специи еще в древние племена в доколумбовой Америке. После завоевания колоний на американском континенте имеретинский шафран попал в Новый свет. Этот сорт шафрана используют для приготовления рыбных, мясных, бобовых блюд.

• Особенно хорошо имеретинский шафран сочетается с грецким орехом.
• Пикантный вкус пряность придаст маринадам и соленьям.
• Если хотите «подкрасить» блюдо - залейте имеретинский шафран водой, после настой добавьте в соусы, выпечку, бульоны и т.д.
• Имеретинский шафран невероятно популярен в грузинской кухне - невозможно добиться классического вкуса сациви или харчо без добавления этой пряности.
• Имеретинский шафран регулирует обмен веществ, снижает уровень сахара, очищает кровь и сосуды.
• Пряность также обладает успокаивающим действием на нервную систему, регулирует функции поджелудочной железы, благоприятно воздействует на ЖКТ.
• В народной медицине цветки бархатцев используют как мочегонное и потогонное средство.
  

А вы заготовили имеретинский шафран - https://www.facebook.com/share/r/1A3W32oZxD/

Больше рецептов ищите на сайте www.world-vegetarian.com и на нашей страничке FB @WorldVegetarian - World cuisines. Vegetarianism / Кухни мира. Вегетарианство Если хотите поделиться своими рецептами или интересными рецептами своей страны, то заходите в нашу группу: https://www.facebook.com/groups/kulinar Подписывайтесь на наш видео канал https://www.youtube.com/@WorldVegetarian, если понравился :) #isenkevi #isenkevicook #worldvegetarian #вегетарианскиерецепты #worldvegetarianday #vegetarian #kulinar #cook #cooking #cuisine #food #isenkevifood #вегетарианство #ИмеретинскийШафран