Фалафель в аэрогриле / Falafel in AirFryer

Фалафель в аэрогриле делается практически также, как и обычная. 

Но используется гораздо меньше масла для запекания. Правда, получается более сухая. Мне понравилось больше запечь ее потом в ореховом соусе под сыром с добавлением фенхеля...

Ингредиенты

• Турецкий горошек (нут) - 250г
• Вода - 1л
• Сода - немного, на кончике ножа (добавляют при замачивании и, иногда, в само тесто, чтобы не пучило)
• Тахини (сезамовая паста)
• Лук - 1 головка (по вкусу, можно заменить на асафетиду)
• Чеснок - 3-5 долек (по вкусу или заменить на асафетиду)
• Специи - порошок кумина, кориандра, куркумы (по вкусу)
• Сок лимона - 1/4 лимона
• Зелень - кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик (по вкусу или по наличию)
• Нутовая мука
• Соль - у меня кала намак (черная соль, по вкусу)

Приготовление

• Нут замочить на ночь (не менее 10 часов).
  
• Утром промыть и перемолоть в блендере вместе со специями и зеленью.
• Добавить тахини (готовую или приготовить самим).
• При необходимости добавить нутовую муку, если плохо склеиваюся шарики.
• Запекаем в аэрогриле в режиме Bake (Выпекание, там автоматически разогревается и потом запекается) при 180С где-то 10 минут в зависимости от вашего аэрогриля. Не забываем переворачивать.
• Кладите фалафель в один слой, не допуская соприкосновения, чтобы они хорошо пропеклись со всех сторон.

При последующем запекании, да еще в ореховом соусе с овощами и под запеченным сыром, получается совсем другой мягкий и нежный вкус!

Попробовала и другой вариант - запекла массу для фалафель в керамической посуде. Тоже получилось неплохо! Заметила, что в керамической посуде блюда в аэрогриле получаются не такие сухие и хорошо пропекаются!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!