Баклажаны с макаронами из темной муки /Eggplant with pasta of the dark flour/

Состав
Баклажан
Перцы сладкие
Помидоры или томатный соус, кетчуп
Смесь приправ (по вкусу)
Зелень (можно замороженную или засоленную)
Растительное масло (или гхи, по вкусу)
Макароны из темной муки

Альбом: МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ

Отвариваем макароны отдельно в подсоленной воде. На сковороде в масле обжариваем кусочки баклажанов и перцев. Добавляем приправы (у меня это смесь на основе куркумы), зелень. За минут 5-10 до конца добавляем томатный соус. Затем соединяем с варенными макаронами и блюдо готово. Баклажаны напоминают по вкусу грибы.

Альбом: МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ