Грибы с овощами и специями / Mushrooms, vegetables and spices
Состав
Грибы (шампиньоны)
Специи (семена калинджи, фенхеля, коричневой горчицы, аджгона, кумина )
Оливковое масло или гхи
Морковь
Баклажан
Сельдерей
Зелень (базилик красный, петрушка, укроп, эстрагон, розмарин)
![](//lh6.ggpht.com/_mWkUwiU8FE8/TR0BPCvA5NI/AAAAAAAAVSU/hywFu1E-TsI/s144-rw/261220101671.jpg)
Давно хотелось попробовать в качестве специй только смесь семян, обжаренных на масле. Семена не молола. Хотелось, именно, использовать целые семена. Если вы не любитель специй, то лучше взять меньше и смолоть.
Поскольку люблю острую пищу, то брала семян достаточно много. Соль не использовала, ее можно добавить по вкусу.
Обжариваем семена в масле до характерного дурманящего запаха. Затем рядами выкладываем грибы, морковь, баклажан, сельдерей, зелень. Добавляем воды и на медленном огне тушим минут 30.
Блюдо на любителя большого количества приправ.
![](http://lh5.ggpht.com/_mWkUwiU8FE8/TR0A7YUmOOI/AAAAAAAAVSM/rNbxpDFei1o/s144-rw/261220101664.jpg)
Специи (семена калинджи, фенхеля, коричневой горчицы, аджгона, кумина )
Оливковое масло или гхи
Морковь
Баклажан
Сельдерей
Зелень (базилик красный, петрушка, укроп, эстрагон, розмарин)
![](http://lh6.ggpht.com/_mWkUwiU8FE8/TR0BPCvA5NI/AAAAAAAAVSU/hywFu1E-TsI/s144-rw/261220101671.jpg)
Давно хотелось попробовать в качестве специй только смесь семян, обжаренных на масле. Семена не молола. Хотелось, именно, использовать целые семена. Если вы не любитель специй, то лучше взять меньше и смолоть.
![](http://lh3.ggpht.com/_mWkUwiU8FE8/TR0BfusnCdI/AAAAAAAAVSY/U-Bn_9TZ6p4/s144-rw/261220101673.jpg)
![](http://lh5.ggpht.com/_mWkUwiU8FE8/TR0BzyU8XrI/AAAAAAAAVSc/9SNPw3NnKC8/s144-rw/261220101676.jpg)
Блюдо на любителя большого количества приправ.
Комментарии