Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

3 мая 2010 г.

Кускус - проба пера /Couscous - first attempt at writing/

Кус-кус (сous-cous) - национальное блюдо жителей Магриба.
Давно хотела попробовать сделать кускус. И вот в Максиме в отделе "Эко продукты" на глаза попался пакетик с кускусом. Пришлось купить.
Сегодня попробовала поэкспериментировать...
Ингредиенты

Кускус - 250г
Морковь - 3 штучки
Цветная капуста (замороженная) - 1 пакет
Лук репчатый - 1 головка
Помидоры - 2 штучки
Пряности - куркума, карри, смесь перцев (растертая в ступке), кардамон, мускатный орех, орегано
Растительное масло (у меня масло грецкого ореха)
Соль, вода
Этапы приготовления
Достаточно крупно порезала овощи, положила в кастрюльку, залила водой, добавила специи и поставила на огонь.
Кускус предварительно перетерла с водой и маслом грецкого ореха, потом поместила в обычный дуршлаг за неимением кускусницы или пароварки, закрыла крышкой.
После того как вода закипела, огонь убавила до минимума и оставила на 1.5 часа.И вот что получилось.
Достаточно просто, полезно и вкусно!