Суп-пюре из шпината / Spinach Cream Soup

СОСТАВ
Шпинат
Морковь
Картофель
Помидоры
Специи (имбирь, пажитник, кориандр или по вкусу)
Соль или асафетида
Укроп
Гренки

• Первой чистим морковь, нарезаем кусочками и кладем в кастрюльку, которая уже стоит на огне.

• Шпинат хорошо промываем. Отрезаем корешки и закладываем туда же. Поскольку шпинат сильно уменьшается в объеме, то смело кладем много:)))

• Когда шпинат уменьшится в объеме, кладем почищенный и нарезанный кусочками картофель.

• Потом кусочки помидоров.

• Отваренные овощи с небольшим количеством жидкости кладем в блендер и измельчаем.
• Оставшуюся жидкость в кастрюльке процеживаем и смешиваем с полученным пюре. Снова ставим на огонь и добавляем специи.
• Доводим до кипения и снимаем с огня.
• Разливаем по тарелкам. Украшаем гренками и укропом.