 |
| Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ /CULINARY SURVEY/ |
СОСТАВ
Шпинат
Морковь
Картофель
Помидоры
Специи (имбирь, пажитник, кориандр или по вкусу)
Соль или асафетида
Укроп
Гренки
- Первой чистим морковь, нарезаем кусочками и кладем в кастрюльку, которая уже стоит на огне.
- Шпинат хорошо промываем. Отрезаем корешки и закладываем туда же. Поскольку шпинат сильно уменьшается в объеме, то смело кладем много:)))
- Когда шпинат уменьшится в объеме, кладем почищенный и нарезанный кусочками картофель.
- Потом кусочки помидоров.
- Отваренные овощи с небольшим количеством жидкости кладем в блендер и измельчаем.
- Оставшуюся жидкость в кастрюльке процеживаем и смешиваем с полученным пюре. Снова ставим на огонь и добавляем специи.
- Доводим до кипения и снимаем с огня.
- Разливаем по тарелкам. Украшаем гренками и укропом.
Ням-ням! Я только в этом году открыла для себя шпинат, правда, опробовала пока только теплый салат на гарнир :) Надо попробовать суп-пюре, выглядит - аппетитно
ОтветитьУдалитьОчень рекомендую:)))
ОтветитьУдалитьВ этом году посадила 2 грядки. В прошлом году из семян первого урожая удалось получить второй :)))
Единственный недостаток шпината - это уменьшение его объема при варке. А в остальном просто прелесть:)))