Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

8 окт. 2011 г.

Пастила из калины / Pastila from Viburnum/

Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ В МИРЕ ВЕГЕТАРИАНСТВА

ГОВОРЯТ, КТО С КАЛИНОЙ ДРУЖЕН, ТОМУ ВРАЧ НЕ НУЖЕН:)))

В этом году как никогда уродилась калина. Красивые красные грозди украсили один из уголков нашего сада...
Когда ягоды стали мягкими, настало время их собирать...
  • Как всегда, одну часть ягод заморозила на зиму.
  • А самые красивые пошли сразу в рот и чай:)))
  • Еще из одной части решила сделать пастилу.
  • А оставшиеся пошли на сушку... 
ПАСТИЛА
Тщательно перебрать и вымыть все ягоды. Потом бросить в кипяток и варить в небольшом количестве воды. Затем перетереть через сито, добавить сахар (приблизительно 1:1), немного корицы и уваривать. Затем уложить в формочки или на противень (желательно постелить пергаментную бумагу) и ежедневно приблизительно по часу подсушивать в духовке (или на солнце) при температуре 50С, иногда с вентилятором  и открытой дверцей.

Это стоит того! Рекомендую попробовать!