Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

1 февр. 2014 г.

Морковно-чечевичный супчик / Carrot and lentil soup

Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ В МИРЕ ВЕГЕТАРИАНСТВА

СОСТАВ
Чечевица красная - 100г
Морковь - 2 большие
Томаты или томатная паста (100г)
Аджика - 1ч.л.
Специи - горчица черная (семена), кумин (семена), асафетида, кориандр молотый, имбирь молотый, кардамон молотый, куркума, лист карри (можно свой вариант)
Растительное масло (у меня кукурузное) - 50г
Вода - 1л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  1. Промываем тщательно и замачиваем чечевицу на 1-2 часа.
  2. Затем ставим на огонь. Когда закипит, то снимаем обильную пену.
  3. На крупной терке натираем очищенную морковь.
  4. В растительном масле обжариваем специи и натертую морковь.
  5. Добавляем к обжаренной моркови томатную пасту или ошпаренные со снятой шкуркой томаты вместе с аджикой.
  6. Подготовленную смесь выливаем в кастрюлю с доведенной до полуготовности чечевицей.
  7. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим минут 10-15.
  8. Разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!