Увеличить шрифт

Нажмите одновременно клавиши: CTRL и "+", для увеличения шрифта; CTRL и "-", для уменьшения шрифта

19 окт. 2014 г.

Рецепт момосов / Momos recipe



СОСТАВ

Для теста
Мука пшеничная - 100г
Вода теплая - 50г

Для начинки (можно любой свой вариант)
Тыква - 200г
Перец сладкий - 200г
Специи - черная соль (можно обычную), семена черной горчицы, кумин (или тмин), куркума, кориандр - по щепотке или по вкусу :)
Масло растительное (кукурузное или другое)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Готовим начинку - тыкву очищаем и натираем на крупной терке. Перец очищаем от семечек и нарезаем полосками. 
  2. На масле обжариваем специи быстро и закладываем овощи. Припускаем до полуготовности.
  3. Пока начинка остывает, ставим кастрюлю с подсоленой водой закипать. И начинаем готовить тесто.
  4. В муку понемногу добавляем воду и замешиваем мягкое тесто, но так, чтобы оно не прилипало к рукам.  По желанию в тесто можно добавить немного соли.
  5. Готовое тесто сворачиваем в колбаску и отрезаем или отщипываем по кусочку. Каждый кусочек раскатываем в кружочек.
  6. На кружочки теста выкладываем начинку и закрываем так, чтобы один край складывался складочками.
  7. Момосы закладываем в кипящую соленую воду и варим до тех пор, пока они не всплывут. Момосы также очень вкусны, если их приготовить на пару.
  8. Готовые момосы выкладываем на тарелку и подаем со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!